Cumartesi günü buzdolabımı açtığımda bir sürü süt görünce panik oldum ve kolları sıvayıp yoğurt yapmaya karar verdim. İlk yoğurdum olacağı için oldukça heyecanlıydım. Bana kalsa yoğurdun mayalanma süresi bittikten sonra dolapta da 1-2 saat durduktan sonra tadına bakacaktım ama annemler hemen müdahale ettiler. Yoğurdun dolapta 1 gün beklemesi gerekiyormuş yoksa su gibi olurmuş. [...]
Bana,Bana >
Karnıyarık 
Haticeden sonra bir patlıcanlı tarif de benden . Karnıyarık yemeğini oldum olası çok severim. Annem hep kızartıp da yapardı ve çok yağlı olurdu. Ablamın da ocakta közlemiş olduğu patlıcanlarla yaptığı karnıyarığı yedikten sonra ben de böyle yapmalıyım dedim. Bir kere ocakta közlemiştim fakat hem çok zahmetli geldi bana hem de eşim tadını çok beğenmedi. [...]
Mercimek Çorbası
Haftasonu iki gün de iftara misafirlerimiz vardı. Cumartesi günü annemler ve amcamlar , pazar günü ise arkadaşlarımız vardı. Kolaylık olması açısından iki gün de aynı menüyü hazırladım. Her gün için 8′er kişilik menü hazırladığımdan ilk gün deneyim oldu ve 2. gün miktarları tam oldu hazırladıklarımın. Menüm şöyle idi :
Mercimek Çorbası
Kağıt Kebabı + Pilav
Zeytinyağlı Biber Dolması
Salata+ [...]
Vişneli Kek
Aslında tarifin adı Tijen hanımın kitabında vişneli tart olarak geçiyordu ama bence kek oldu. Kek gibi akışkan bir hamur oldu fazladan un eklememe rağmen. Vişneli tartı çok severim ben. Ankara’da Beğendik, Canerler gibi yerlerde satılan üzerine kafes şekli verilmiş olan tartlardan bir türlü yapamadım ama hala umudum var . Şekil olarak sevgili Hatice incirli [...]
Fındık Rüyası
Bayramdan ve yılbaşından önceki son tarifim bu olacak. Şimdiden herkesin yeni yılını ve bayramını kutlarım. Bayram tatilinde veya tatilden sonra görüşmek üzere..
* Tarif Lezzet dergisinin Kasım-2006 sayısından alınmıştır.
Malzemeler:
1 yumurta
125 gr fındık (75 gr yeterli)
3 su bardağı un
yarım paket tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı toz şeker
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
üzeri için [...]
* CANIM BABACIĞIM; *
İşler yolunda gitmediğinde bana sarıldığın,
Hastalandığımda yanımda oturup bana baktığın,çok korktuğum zamanlarda elimi tuttuğun için ve her zaman bana göz kulak olduğun için teşekkür ederim
Birlikte yasadığımız serüvenler,paylaştığımız sırlar ve her zaman dostum olduğun için teşekkür ederim
Son anda imdadıma yetişip hayatımı hep kurtardığın için,bana verdiğin benim için yaptığın ve bana nasıl yapılacağını öğrettiğin herşey için teşekkür [...]
** PEYNİRLİ TART **
Merhabalar,bu gün yine ramazana uygun iftar yada sahurlarınızda sunup lezzetini beğeneceğinizi garanti edebileceğim bir lezzein tarifini veriyorum.Aslında bloğumu ilk açtığım zamanlarda da tarifini vermiştim,ama geçenlerde yineyapıp tadına hayran kalınca birkez daha fotoğraflayıp sizlerle paylaşmak istedim.
Gerçekten inanılmaz lezzetli ve çok doyurucu bu lezzet bana göre ramazan için çok uygun,ramazan sonrası ise soğuk havalarda sabah kahvaltılarınızda içinizi [...]
The Cook Next Door!
İlk mutfak maceran neydi? Neler hatırlıyorsun?
Şule: 11-12 yaşlarındaydım, annem çamaşır yıkıyordu. Ben de mantı yapacağım diye tutturmuştum. Mantı hamurunu kimin yoğurduğunu hatırlamıyorum , tabi kzıymalı içi kimin hazırladığını da. Büyük ihtimalle ben değildim . Ama geri kalan herşeyi tek başıma yapmıştım. Her neyse ben elimde kocaman oklava, hamuru açıyordum ama tabi bir o tarafa [...]
* MUTFAK DEKORASYONU
Bu gün sizlerle bu harika dekorasyonu paylaşmak istedim,bu takımI williams-sonoma’nın sitesinde gördüm ,ister tam takım ister parça parça alabiliyorsunuz masa ötrüsü peçeteleri,mutfak önlüğü ve fırın eldivenleri çok çok harika ve şık görünüyor ve bi okadarda sevimli
Bu harika tabaklarda aynı sitede ; ne kadar hoş bir dekorasyon fikri türkiye göndermiyo olabilirler belki [...]
Pastırmalı Börek
Ulus’tan aldığımız bir miktar pastırmayla ne yapsam diye düşünürken Mutfak Rehberi’nde ki bu tarifi gördüm. Malzemelerde değişiklik yaptım ve kısa sürede tükettiğimiz lezzetli bir börek ortaya çıktı.
Malzemeler:
4 adet kare milföy
kaşar peyniri rendesi
pastırma
1 yumurta sarısı
çörek otu, susam, kekik
Yapılışı:
Milföyleri buzluktan çıkarın ve yumuşamasını bekleyin. Yumuşadıktan 2 milföyü alın aralarına un serperek üst üste yıldız şeklinde yerleştirin. [...]
